Ζαχαροπλαστική

Διαφανές δοχείο με τυπωμένες ενδείξεις μέτρησης. Από πλαστικό υψηλής διαφάνειας, μη τοξικό, κατάλληλο για τρόφιμα. Μετράει σε λίτρα και σε κούπες καθώς και ζάχαρη και αλεύρι σε γραμμάρια.

Διαφανές δοχείο με στόμιο, με τυπωμένες ενδείξεις μέτρησης. Από πλαστικό υψηλής διαφάνειας, μη τοξικό, κατάλληλο για τρόφιμα. Μετράει σε λίτρα και σε κούπες καθώς και ζάχαρη και αλεύρι σε γραμμάρια.

Κανάτα με τυπωμένες ενδείξεις μέτρησης και στόμιο ομαλής εκροής. Κατασκευασμένη από ανθεκτικό πλαστικό υψηλής διαφάνειας, μη τοξικό, κατάλληλο για τρόφιμα. Μετράει με ακρίβεια σε λίτρα και σε κούπες καθώς και ζάχαρη και αλεύρι σε γραμμάρια.

Περιστροφικός τρίφτης με τρεις ανοξείδωτους δίσκους διαφορετικού μεγέθους κοπής. Τρίβει τυρί, φρυγανιά, μπισκότα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα κουβερτούρα.

Διάφανο δοχείο με περιστρεφόμενο καπάκι. Έχει τέσσερις διαφορετικές επιλογές για το πασπαλίσμα και θέση κλεισίματος. Κατάλληλος για τη φύλαξη και το πασπάλισμα, υλικών όπως ρίγανη, πιπέρι, χονδρό αλάτι, σουσάμι και άλλα υλικά σε μορφή σκόνης ή κόκκων.

Περιστροφικός τρίφτης με τρεις ανοξείδωτους δίσκους διαφορετικού μεγέθους κοπής και διάφανο δοχείο με περιστρεφόμενο καπάκι. Το δοχείο του Πασπαλιστή εφαρμόζεται στη βάση του Μυλοκόπτη και συγκεντρώνει το υλικό που τρίβεται, για φύλαξη του υλικού και επόμενη χρήση.

Κόπτης ζύμης Υ (σφεντόνα) με περιστρεφόμενο εξάρτημα που κόβει οποιαδήποτε ζύμη σε διαδοχικά συμμετρικά στρογγυλά κομμάτια διαμέτρου 8cm. Χρησιμοποιείται για κοπή ζύμης σφολιάτας, ζυμαρικών, μπισκότων, τάρτας και πίτσας.

Κόπτης ζύμης Υ (σφεντόνα) με περιστρεφόμενο εξάρτημα που κόβει ζύμη σφολιάτας σε διαδοχικά συμμετρικά στρογγυλά κομμάτια για βολοβάν διαμέτρου 8cm. Τα vol-au-vents (βολοβάν) είναι τραγανές φωλιές σφολιάτας με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση.

Πλάστης χειρός, που ανοίγει ζύμες μικρού όγκου.  Με εργονομική, αντιολισθητική λαβή, με ανοξείδωτους άξονες που συγκρατούν έναν ξύλινο κύλινδρο μήκους 10εκ. και διαμέτρου 4εκ.  Ο πλάστης κυλάει πάνω στη ζύμη και τη διαμορφώνει το επιθυμητό πάχος, μήκος και πλάτος.

Συνδυάστε με την Φόρμα Ζύμης Calzone ή με τις Φόρμες Ζύμης Le Chef για υπέροχα σπιτικά πιτάκια.

Κόπτης ζύμης Υ (σφεντόνα) με περιστρεφόμενο εξάρτημα που κόβει οποιαδήποτε ζύμη σε διαδοχικά συμμετρικά στρογγυλά κομμάτια διαμέτρου 5cm. Χρησιμοποιείται για κοπή ζύμης σφολιάτας, ζυμαρικών, μπισκότων, τάρτας και πίτσας.

Κόπτης ζύμης Υ (σφεντόνα) με περιστρεφόμενο εξάρτημα που κόβει ζύμη σφολιάτας σε διαδοχικά συμμετρικά στρογγυλά κομμάτια για βολοβάν διαμέτρου 5cm. Τα μικρα vol-au-vents (βολοβάν), γνωστα και ως μπουσέ είναι τραγανές φωλιές σφολιάτας που συνήθως σερβίρονται ως αλμυρά ορεκτικά αλλά γεμίζονται και με γλυκιά γέμιση ως συνοδευτικό για τσάι ή καφέ.

Ένας μηχανισμός για σπιτικά κρουασάν. Κόβει τη ζύμη σε 8 τρίγωνα ιδίου μεγέθους, ταυτόχρονα.  Τα κενά σημεία του μηχανισμού καθορίζουν το σωστό σημείο και την κατάλληλη ποσότητα γέμισης της ζύμης.  Στη συνέχεια τυλίγετε τη ζύμη σε σχήμα κρουασάν.  Σετ από πέντε εξαρτήματα.  Με δώρο, ένα βιβλίο συνταγών για κρουασάν και ρολάκια.

Για ακόμα πιο εύκολη προετοιμασία της ζύμης, εδώ θα βρείτε τον πλάστη χειρός Amvrosia. 

Φόρμα για την κοπή ζύμης διαμέτρου 17,5εκ. και την μορφοποίησή της σε ημικυκλική πίτα.  Με τη μία πλευρά της φόρμας κόβουμε τη ζύμη και στην άλλη της πλευρά τοποθετούμε την κομμένη ζύμη, γεμίζουμε και σφραγίζουμε ενώνοντας τις δυο πλευρές της φόρμας.  Δίνει στην πίτα το παραδοσιακό σχήμα μισοφέγγαρο.  Έχει μεγάλες, πρακτικές λαβές για σφιχτή ένωση της ζύμης.

Φόρμες για την κοπή της ζύμης και τη μορφοποίησή της σε ημικυκλικά πιτάκια. Με τη μία πλευρά της φόρμας κόβουμε τη ζύμη και στην άλλη της πλευρά τοποθετούμε την κομμένη ζύμη, γεμίζουμε και σφραγίζουμε. Δίνει στα πιτάκια το παραδοσιακό σχήμα μισοφέγγαρο. Το σετ περιλαμβάνει τρία μεγέθη κοπής, διαμέτρου 7,9 και 11εκ.

Φόρμα για την κοπή ζύμης και την μορφοποίησή της σε σχήμα μήλου. Με τη μία πλευρά της φόρμας κόβουμε τη ζύμη και στην άλλη της πλευρά τοποθετούμε την κομμένη ζύμη, γεμίζουμε και σφραγίζουμε ενώνοντας τις δυο πλευρές της φόρμας. Έχει μεγάλες, πρακτικές λαβές για σφιχτή ένωση της ζύμης.

Μία ανοξείδωτη ρόδα με κυματιστές άκρες και λαβή από πλαστικό. Κυλάει κόβοντας και δημιουργεί κυματιστό σχήμα πάνω σε οποιαδήποτε ζύμη ή φύλλο.

Εργαλείο για τον διαχωρισμό του κρόκου από το ασπράδι του αβγού. Έχει σχήμα κουταλιού με “αυτάκια” για να στηρίζεται επάνω στα σκεύη κατά τη χρήση. Η έξυπνη λαβή του, χρησιμοποιείται και σαν αναδευτήρας.

Πλαστικό κόσκινο με ανοξείδωτη σίτα. Έχει διαμέτρο 25εκ. με στεφάνι ύψους 8εκ. Κοσκινίζει αλεύρι, μαγειρική σόδα, ζάχαρη άχνη και κακάο. Σουρώνει σούπες και ζωμούς.

Δοχείο με καπάκι από ανοξείδωτη σίτα σε ημισφαιρικό σχήμα, για πασπάλισμα υλικών σε σκόνη. Έχει ύψος 12εκ. και διαμέτρο 7εκ. Το δοχείο του είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό. Πασπαλίζει υλικά σε σκόνη όπως αλεύρι, ζάχαρη άχνη, κανέλλα και κακάο, ομοιόμορφα χωρίς κόμπους.

Στιβαρή, άκαμπτη μαρίζ μήκους 24εκ. για την ανάδευση σφιχτών μιγμάτων σε λεκάνες και μπολ. Με κοφτερές άκρες για κοπή, διαχωρισμό και επάλειψη υλικών.

Ένα σετ που αποτελείται από τρείς σπάτουλες. Την Ορθογώνια για επεξεργασία και κοπή ζύμης, τη Χτένα για γραμμωτά σχέδια σε κρέμα, ζύμη, σαντιγύ, ζαχαρόπαστα και τη Χούφτα για την επεξεργασία και το ανακάτεμα υλικών μεσα σε λεκάνες και μπολ.

Με τρεις κοφτερές πλευρές και ελαφρώς στρογγυλεμένες τις δύο γωνίες, για επεξεργασία και κοπή ζύμης ή ζαχαρόπαστας καθώς και διαμόρφωση-λείανση κρέμας ή γλάσσου σε κέικ και σε τούρτες.

Με καμπυλωτό σχήμα, ιδανικό για την επεξεργασία και το ανακάτεμα υλικών μεσα σε λεκάνες και μπολ ζαχαροπλαστικής.

Με αραιό και πυκνό χτένι στις δύο πλευρες της. Δημιουργεί γραμμωτά σχέδια σε κρέμα, ζύμη, σαντιγύ, ζαχαροπαστα .